Frozen Yoğurt'un mağazası mı açmak istiyorsunuz?

Frozen yogurt nedir?Dünyada En Çok Kullanılan Frozen Yogurt Makineleri Hangileridir?

Yoğurt çok uzun senelerdir,ülkemizde yoğun olarak tüketilen bir üründür.Yemek kültürümüzün temel taşlarndan olan ve sofralarımızdan eksik olmayan bu lezzet ,1970 senesinde  New England'da ,  HP Hood tarafından yumuşak bir  tatlı olarak  Frogurt ismi ile tanıtıldı. 1978 yılında"Foodmeister" olarak bilinen markayı Jerry Lavely, bir gıda sanayi yenilikçisi piyasaya sundu.Ardından ilk ambalajlı dondurulmuş yoğurt adı verilen Humphreez Yogart  aynı zamanda, "Danny" adı verilen başka bir paket dondurulmuş yoğurt giriş yaptı.Çıkış noktası ise bu şekilde tüketilecek olan bir dondurmanın sağlıklı bir alternatif olmasıydı.Ancak bazı tüketiciler muhtemelen mayhoş tadı hakkında şikayet edince, üreticileri daha fazla şeker içeren tarifleri üretmeye 

başladılar ve Dondurulmuş yoğurdun yerini hepimizin yakından tanıdığı ambalajlı ve kaplarda satılan dondurmalara bıraktı.Popülaritesini yitiren Frozen yogurt 1990 senelerde yogurt dükkanları ile yayılmaya başladı ve 2000'li senelerden itibaren bugün dünyada Yogen Fruz ve 

Yogo berry,Frogurt,Chillbox,Be fresh,Twist,RedMango,Orange Leaf,Sincerely Frozen Yogurt gibi sayıları onbinlere ulaşan zincirlerle tüm dünyaya yayılmaya başladı.Bu tatlının yapımında kullanılan makineler endüstriyel makinelerdir ve dünyada ki tüm büyük franchise zincirlerinde,Gelmatic frozen yogurt makineleri kullanılmaktadır.Gelmatic Frozen Yogurt makinelerinin üretim yeri İtalya olup,makinelerdeki teknoloji sayesinde, "frozen yogurt" o mükemmel tadı alabilmektedir.Tüm Dünyada distribütörleri olan firmanın Türkiye'de de bir çok bölgede satış noktası bulunmaktadır. www.dmakina.com

   Dünyadaki frozen yogurt zincirlerini incelediğimizde ise en çok kullanılan modellerin Gelmatic BC100PM set üstü tek musluklu frozen yogurt makinesi,BC200 PM üç musluklu setüstü ,Gelmatic BV200 PM üç musluklu dikey frozen yogurt makinesi ve modellerinin kullanıldığını görmekteyiz.Bu büyük zincirler Türkiyede de yogurt dükkanları açmayı planlamakta ve ülkemizde de birkaç önemli markanın franchise ı yer almakta ve aynı zamanda İceberry,Yomumu,Fityo,Mitto gibi başarılı yerel markalar bulunmaktadır..Dünyadaki önemli frozen yogurt zincirerinin Türkiyede yer açması ve Gelmatic gibi dünya devi frozen yogurt makinelerini kullanmaları ile beraber,sektörün Türkiye de hem kaliteli hale geleceğini hemde çığ gibi büyüyeceğini şimdiden söylemek mümkün.Tabi ki her işte olduğu gibi işi kaliteli yapan, rakiplerine açık ara fark atacak.Yurt dışındaki shoplara baktığımızda genelde iki tip servis görüyoruz.Ya yan yana birçok makine koyup frozen yogurt çeşitli meyve aromaları ile farklı makinelerde sunuluyor.Ya da,tek çeşit ürün vererek,üzerine konacak olan malzemeleri tüketicinin seçimine bırakıyorlar.Şu anda Türkiye de sadece Chillbox frozen yogurt shoplar self service sistemine sahipler.

Peki tüm dünyada yaz kış çılgınca tüketilen frozen yogurt'un faydaları nelerdir?

Dünyada araştırmacılar,yogurdun bazı kanser türleri ile mücadele etmek ,osteoporoz önlenmesi, vücudun bağışıklık sistemini artırma, gastrointestinal enfeksiyonların önlenmesinde yoğurtta bulunan canlı ve aktif kültür yapısının çok önemli olduğunu belirtmektedir.Frozen yogurt yapımında üründe bulunan yogurt herhangi bir kimyasal işlemden geçmediğinden dolayı,faydalı bakteriler açısından değer kaybetmemektedir. Ayrıca Tennessee Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmada, diyetlerine yoğurdu ekleyen ve günde üç öğün yağsız yoğurt yiyen aşırı kiloluların, yoğurtsuz diyet  uygulayanlara oranla yüzde  22 daha fazla kilo verdikleri, yüzde 61 daha fazla yağ yaktıkları tespit etmiştir.

Yoğurt yiyenlerin ayrıca, karın bölgelerinden yüzde  81 daha fazla yağ yaktıkları ortaya çıktı. Yoğurttan   aldığımız kalsiyum, yağ   yakımını hızlandırdığı tespit edilmiştir.Kalsiyum, güçlü kemikler ve sağlıklı dişler için önemli. Vücut yeterli kalsiyum aldığında bu, doğrudan kemikler için kullanılıyor. Yoğurt kalsiyumun çok iyi bir kaynağı ama az yağlı olanları daha çok kalsiyum içeriyor. 1 kase tam yağlı yoğurtta kalsiyum oranı, 330 mg.’ken 1 kase light yoğurtta 350 mg.dır.Frozen yogurt yapımında ise light yogurt kullanılmaktadır.

Gelmatic dünyanın en önemli Frozen Yogurt mağazalarının makine tedarikçisidir.

Frozen yoğurt mağazası mı açmak istiyorsunuz?

Franchise mı almak istiyorsunuz?

Franchise mı vermek istiyorsunuz?

Kullanacağınız tüm ekipmanlar ve malzemeler ile ilgili benden destek alabilirsiniz.

Saygılarımla Nüket ŞEN DUMLUPINAR Genel Koordinatör / General Coordinator +90 533 695 44 43
	Gel Matic&TRIOMAX Türkiye Head Office / Showroom / Onur mah.Zambak sok.Uğur apt.No:37/B Balçova/İzmir +90 232 999 73 23 Perpa Ticaret Merkezi Kat 11/1994 Okmeydanı/İstanbul +90 212 220 62 35 www.dmakina.com Facebook:Gelmatic&Triomax

Pompalı soft dondurma makinesi ile pompasız soft dondurma makinesinin farkı

www.trio-max.com

Soft dondurma ve Frozen Yogurt makinelerinde Pompalı ve Pompasız makine  farkı.

“Overrrun-hacım artışı” dondurmanın hacım kazandığını anlatan bir kelimedir (boyut olarak büyür), hava yüklenir. Örneğin, %50 “overrrun-hacım artışı” var ise, her 10 litrelik ürününüz 15 litre dondurmaya dönecek ve bu oranda artmaya devam edecektir (makineye koyduğunuz sıvı boyut olarak %50 artacaktır).

Yer çekimi beslemeli(Gravity) Gel-Matic makine %55 “overrrun-hacım artışı” üretecektir. Pazardaki makineler çoğunlukla maksimum %40-50 üretirler.

Yer çekimi beslemeli bir makinede, ürün üst besleme gözünden, bir boru boyunca  besleme borusu) aşağı doğru emilir. Dondurma ön taraftan sıkıştırldıkça, sıvı tankın arka tarafına doğru (besleme borusu vasıtasıyla) emilir ve karışıma çırpma ve dondurma işlemi uygulanır. Burası “overrrun-hacım artışı” nın (hacımlandırma)  uygulandığı yerdir.

Yer çekimli makinenin faydası, yıkanacak parça sayısı çok az olduğundan, yıkama çok kolaydır. Parçaları eğitim almadan bile çok rahat kullanabilirsiniz, tam anlamıyla “tak çalıştır” tarzındadır. Genellikle, kalite ne kadar iyi ise, “overrun” miktarı o kadar yüksektir. Yağ oranı yüksek olan ürünler, havayı daha etkinlikle tutar, bu suretle daha yağlı ürünlerin daha yüksek “overrrun-hacım artışı” kapasitesi vardır.

Pompalı bir makinede, ürün bir vakumla emilir ve önce bir pompada; ya döner dişliler vasıtasıyla  ya da silindir valf pompası ile çırpılır(Satte 5000 devir). Bu ürün daha sonra bir basınç borusu vasıtasıyla, inanılmaz bir basınç altında tankın içine gönderilir. Bu başlangıç çırpılma ve emilme; takiben tank içerisinde çırpılma ve dövülme nedeniyle, ürün daha çok hacim kazanır (daha çok “overrrun-hacım artışı” potansiyeli kazanır)

Pompalı makinenin faydaları açıktır, işletmeci daha çok para kazanır. Basit anlatımla hava satarlar. Mükemmel!!!. Diğer bir fayda ise, sistemin içerisindeki çok yüksek basınç nedeniyle, birbirini takip eden çok fazla dondurma servisi yapılacaktır.

Pompalı makine, çok yüksek servis ihtiyacı için GEREKLİDİR, gün boyu dakikada 4 ile 10 külah arasında servis yapar. GELMATIC makinelerin, pazardaki diğer BÜTÜN makinelere göre bazı belirgin avantajları vardır. Zeminde yerleşik bütün makineler PS2 dir. Bunun anlamı, onlar SEMIHERMETIK kompresörleri kullanırlar ve inverter teknolojisi vasıtasıyla, makine içerisindeki bütün 3 faz parçalar (motor, dişli kutusu, kompresör) bir tane tek faz prizi kullanırlar. Yalnızca 15 amperlik tek faz fişe ihtiyaç vardır. (HPC235 ve Jumbo hariç).

Bütün tezgah üstü modeller aynı teknolojiyi kullanırlar ve tek fazda maksimum fiş 15 amperliktir. Parçaların büyük çoğunluğu makineden makineye değiştirerek kullanılabilir.

BÜTÜN makinelerde aynı pompa, bıçak, termostat, kontaktör, röle’ler mevcuttur.

GELMATIC makineler, herhangi bir deneyimli servis elemanının onarım, servis, bakım yapabileceği şekilde dizayn edilmişlerdir.Dolayısı ile merkezi servislerimizin yanısıra ,anlaşmalı servislerimizlede Türkiyenin her şehrinde size sağlıklı bir şekilde servis verebilmekteyiz. Makinelerin ömür boyu bakım desteğinde uzmanlaşmış teknisyenlerin yanısıra , bilgi paylaşımı yaparak herkesin bakım yapabilme imkanı sağlamaktan gurur duyarız.

www.trio-max.com

Size en yakın Gelmatic yetkilileri

DOĞUŞ DONDURMA MAKİNELERİ.

GELMATIC TÜRKİYE DİSTRİBÜTÖRÜ
EGE BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
ONUR MAHALLESİ ZAMBAK SOKAK NO:37/B UĞUR APT. BALÇOVA/İZMİR
+90 533 377 04 42
+90 533 695 44 43
+90 232 999 73 23
info@trio-max.com

MARMARA BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
Perpa Ticaret Merkezi B Blok Kat:11 No:1994 Okmeydanı Şişli/İstanbul
+90 532 100 52 43
+90 533 695 44 43
+90 212 220 62 35
istanbul@trio-max.com

ANTALYA BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
FENER MAH.1968 SOK. 11/ A LARA/ANTALYA
+90 533 695 44 43
info@trio-max.com

ADANA,MERSİN ve GÜNEYDOGU ANADOLU BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
TOROS MAH.PTT CAD.NO:16 CANDAN APT 
A BLOK ÇUKUROVA/ADANA
+90 544 262 07 88 
+90 322 999 39 38
adana@trio-max.com

GENEL DAĞITIM
ANKARA ASFALTI,AKALAN KÖYÜ
KEMALPAŞA/İZMİR

Gel Matic Italia s.r.l.
Head Office / Showroom / Production Site
Via Zanica, 6C
24050 Grassobbio (BG) - Italy
Tel. +39 035 525138
Fax +39 035 4522397