5 Mart 2013 Salı

Yaz aylarının vazgeçilmez tatları,dondurmalar,buzlu içecekler,karsambaç,kar helvası,şerbetler.

Merhaba dondurma severler,

Bir kaç gün aradan sonra tekrar yeni bir konu ile karşınızdayım.Artık yaz ayları yaklaşıyor,Mart ayı geldi geçiyor,güneş artık iyice kendini göstermeye başladı. Blog sayfamı takip eden siz değerli okuyucularıma, çok eskilerden gelen bir tadı hatırlatmak istedim.Dondurmanın Tarihçesinde bahsettiğim,kar ve çeşitli şerbetlerle yapılan ilk dondurma diyebileceğimiz tatlıdan.Şimdilerde adına ice slush,granita deniliyor, ancak egede kar helvası,doğuda ve güneyde karsambaç,karlamaç,karlambaç bici bici denilen buzlu içecekler.Geçen gün bir Aydınlı bir arkadaşımla bu konuyu konuşurken,"Nüket valla biz tazecik dağdan topladık karı evde pekmezle karıştırıp yedik dedi".Aslında dondurma kültürünün atası olan bu tadı halen bir çok bölgede doğal yollarla tüketebilen şanslı insanlardan arkadaşım.Bizler büyükşehirlerde belki bu şansa sahip değiliz ama teknoloji geliştikçe ve endüstrileşmenin her alana yayılmasıyla,bu tatlar teknoji sayesinde yazın sıcak aylarında insanların içini serinletmektedir.Çeşitli şerbetlerle servis yapılan buzlu içecekler,tüketicileri mutlu ederken,işletmecilerede çok ciddi karlar sağlamaktadır.
Bu noktada dikkat etmeniz gereken şey ise makine alırken ,çok sıcak havalarda bile aynı performansı sağlayabilen,açık havada,hatta çöl sıcağında bile sizi sıkıntıya sokmadan çalışacak tam profesyonel makineleri kullanmanızdır.Bu konuda İtalyanlar ,soft dondurma makinelerinde olduğu gibi uzak ara öndedir.Genelde soft dondurma veya karsambaç makineleri bir arada aynı stand içerisinde kullanıldığı gibi ayrı ayrıda kullanılır.Karsambaçların yapılışı çok basittir.Su ve şerbet karıştırılarak makineye konulur ve geriye kalan tüm işlem makinede gereçekleşir ve servise hazır hale gelir.

Bir üretici firmadan örnek verirsek:

Kullanım Şekli : 1 kg.  Slush tozu 11 lt. su ile karıştırılır. Şeker ilavesi gerekmez.


Portakal, Limon, Vişne, Nar, Şeftali, Mango.    
Koli adedi : 1000 gr x 15 adet
Ebat : 29 x 41 x 20                                        

Maliyetleri ise:

1kg toz karışım 12 lira
100 adet bardak/pipet 1 tl
150 cc lik bardakta servis edildiğinde  bu malzeme ile 80 bardak servis yapabilirsiniz.
Bu durumda % 800 gibi kar edebileceğiniz bir işten söz ediyoruz demektir.

Alacağınız makineler ise 1'li ,2'li ve 3 çeşit ürün verebileceğiniz şekilde çeşitlenmiştir.Çok sıcak bir bölgede kullanacaksanız,mutlaka makinenizin üst soğutma özelliği olmalıdır.
 Fiyatlar ise 2500 Tl ile 8000 Tl arasında değişkenlik göstermektedir.

Lütfen soft dondurma,Frozen Yoğurt ve buzlu içecek makineri ile ilgili merak ettiğiniz konuları bana yazın,arayın.

Herkeze bol dondurmalı günler dilerim.




0533 695 44 43


www.trio-max.com

Yorum Gönder

tavadondurmatanıtım