Soft dondurma makinesi alırken nelere dikkat edelim.

Dünyanın en iyi makinelerini satın alabilirsiniz,dünyanın en iyi malzemesini kullanabilirsiniz,elemanlarınız canla başla çalışabilir,Peki ya makineyi aldığınız firma,makinayı satın aldıktan sonra sizi yarı yolda bırakırsa?

Hani bir hikaye var ya,
Adamın biri damdan düşmüş, hemen koşmuşlar, bazıları doktor çağıralım ,bazıları çıkıkçıya haber verelim demiş,bazıları da ambulans yok mu? diye bağırırken,yerde kıvranan adam"Bana Şaban'ı bulun gelsin!" demiş."Ne yapacaksın Şaban'ı ?demişler."Oda damdan düşmüştü,damdan düşenin halinden damdan düşen anlar!"demiş.
İşte bu hikayedeki Şaban benim:))
Küçüklüğümden beri Soft dondurmayı çok sevmişimdir.Avrupa da çok bulunduğum için soft dondurma ile çok eskilerde tanışmışlığım olmuştur.Hatta daha ben doğmadan önce Anne ve Babamın Avrupa da 1970 'li senelerde işletmeye başladıkları Pub'da soft dondurma makinesi de olması nedeni ile aileden gelen bir  soft dondurma kültürüm oluğunu söyleyebilirim.Üniversite ve arkasından finans sektöründe kariyerimin en üst seviyesine çıktıktan sonra ,Ege de bir sahil kasabasında soft dondurma işletmeciliği yapmaya karar verdim.Okuyan finansçı arkadaşlarım varsa,özellikle borsacı,hepimizin hayalidir bu.Deri mühendisi olan sevgili eşimle birlikte işimizi gücümüzü bırakıp dondurma satmaya başladık.Belki bir çok insana göre pek çok şey biliyorduk,ama aslında hiçbir şey bilmiyorduk.İlk sene orta karar aldığımız bir soft dondurma makinesi ile yola çıktık.Güneşin altında çalıştırdığımız soft dondurma makinemizi verimli çalıştırmak için mühendis alt yapımız çok işe yaradı.Ardından ikinci ve üçüncü makinemizi aldık ve yerlerimizi çoğalttık.İş büyüdükçe bir çok sorunla karşılaştık ve aşmayı öğrendik.Ancak bu süreç içerisinde bizim istediğimiz gibi bir firma ile çalışamadığımız için tek başımıza kaldık.Bu işin cefasını çok çektik ama sefasını da sürdük.Ardından makine satışına yöneldik,bir firmanın bayiliğini  yaptık ama yine işler istediğimiz gibi gitmedi.En sonunda İtalya'dan 1972 senesinden beri sadece soft dondurma makineleri üreten Gelmatic firmasının Türkiye distribitörlüğünü aldık ve bizim yaşadığımız sıkıntıları kimseye yaşatmamaya ve her geçen gün büyüyen bu sektörde ,daha kaliteli makinelerle ve titiz bir satış öncesi ve sonrası desteği ile bu işin çok kaliteli bir şekilde sürebilmesi için elimizden gelen gayretle hizmet vermeye başladık.Bu bloğuda yapmamın nedeni,bu işe girmek isteyen insanların ,doyurucu,abartıdan uzak ve samimi paylaşımlarımla bu işe daha bilinçli girmesini sağlamak.Bu yüzden sizlerinde bana soracağı sorular benim için çok önemli.Çekinmeden arayabilir veya buradan sorularınızı sorabilirsiniz.
Sevgiyle kalın.
Nüket Şen Dumlupınar
0533 695 44 43
www.dmakina.com

Yaz aylarının vazgeçilmez tatları,dondurmalar,buzlu içecekler,karsambaç,kar helvası,şerbetler.

Merhaba dondurma severler,

Bir kaç gün aradan sonra tekrar yeni bir konu ile karşınızdayım.Artık yaz ayları yaklaşıyor,Mart ayı geldi geçiyor,güneş artık iyice kendini göstermeye başladı. Blog sayfamı takip eden siz değerli okuyucularıma, çok eskilerden gelen bir tadı hatırlatmak istedim.Dondurmanın Tarihçesinde bahsettiğim,kar ve çeşitli şerbetlerle yapılan ilk dondurma diyebileceğimiz tatlıdan.Şimdilerde adına ice slush,granita deniliyor, ancak egede kar helvası,doğuda ve güneyde karsambaç,karlamaç,karlambaç bici bici denilen buzlu içecekler.Geçen gün bir Aydınlı bir arkadaşımla bu konuyu konuşurken,"Nüket valla biz tazecik dağdan topladık karı evde pekmezle karıştırıp yedik dedi".Aslında dondurma kültürünün atası olan bu tadı halen bir çok bölgede doğal yollarla tüketebilen şanslı insanlardan arkadaşım.Bizler büyükşehirlerde belki bu şansa sahip değiliz ama teknoloji geliştikçe ve endüstrileşmenin her alana yayılmasıyla,bu tatlar teknoji sayesinde yazın sıcak aylarında insanların içini serinletmektedir.Çeşitli şerbetlerle servis yapılan buzlu içecekler,tüketicileri mutlu ederken,işletmecilerede çok ciddi karlar sağlamaktadır.
Bu noktada dikkat etmeniz gereken şey ise makine alırken ,çok sıcak havalarda bile aynı performansı sağlayabilen,açık havada,hatta çöl sıcağında bile sizi sıkıntıya sokmadan çalışacak tam profesyonel makineleri kullanmanızdır.Bu konuda İtalyanlar ,soft dondurma makinelerinde olduğu gibi uzak ara öndedir.Genelde soft dondurma veya karsambaç makineleri bir arada aynı stand içerisinde kullanıldığı gibi ayrı ayrıda kullanılır.Karsambaçların yapılışı çok basittir.Su ve şerbet karıştırılarak makineye konulur ve geriye kalan tüm işlem makinede gereçekleşir ve servise hazır hale gelir.

Bir üretici firmadan örnek verirsek:

Kullanım Şekli : 1 kg.  Slush tozu 11 lt. su ile karıştırılır. Şeker ilavesi gerekmez.

Portakal, Limon, Vişne, Nar, Şeftali, Mango.    

Koli adedi : 1000 gr x 15 adet

Ebat : 29 x 41 x 20                                        

Maliyetleri ise:

1kg toz karışım 40 lira
100 adet bardak/pipet 850 tl
150 cc lik bardakta servis edildiğinde  bu malzeme ile 80 bardak servis yapabilirsiniz.
Bu durumda % 800 gibi kar edebileceğiniz bir işten söz ediyoruz demektir.

Alacağınız makineler ise 1'li ,2'li ve 3 çeşit ürün verebileceğiniz şekilde çeşitlenmiştir.Çok sıcak bir bölgede kullanacaksanız,mutlaka makinenizin üst soğutma özelliği olmalıdır.
 Fiyatlar ise 20.000 Tl ile 40.000 Tl arasında değişkenlik göstermektedir.

Lütfen soft dondurma,Frozen Yoğurt ve buzlu içecek makineri ile ilgili merak ettiğiniz konuları bana yazın,arayın.

Herkeze bol dondurmalı günler dilerim.




0533 695 44 43

www.aromio.com.tr

SOFT DONDURMA MAKİNESİ ALMADAN MUTLAKA OKUYUN ,ALDATILMAYIN!!!!!!!

     Merhaba,
                 Bugün sizlerle paylaşmak istediğim konu,soft dondurma makineleri'nin üretim yerleri ve bu konuda tüketiciyi aldatıcı lansmanlar.Bu işi yapmaya karar verdikten sonra,araştırmaya başladınız,internetten bir çok firmaya ulaşacaksınız, her yaptığınız konuşmadan sonra konu ile ilgili bir çok detay içinde bulacaksınız kendinizi.İtalyan,Amerikan,Yerli ve Çin malı birçok makine ile karşılaşacaksınız.Bütçenize en uygun gelen ve içinize sinen,size en yakın gelen firmadan soft dondurma makinenizi alacaksınız.Bütçeniz uygunsa ve yoğun satış yapacağınız bir noktada iseniz İtalyan veya Amerkan malı tercih edeceksiniz.Yada daha düşük bütçeli bir başlangıç için Çin malı makine tercih edeceksiniz.Çin malı demek kötü makine demek değildir sadece fiyatları İtalyan ve Amerikan makinelerine göre çok uygun ve teknolojileri daha az gelişmiştir.
Piyasada Çin makinelerinin fiyatları 5000-18000 tl arasında değişirken, yoğun satışlar için kullanacağınız, İtalyan veya  Amerikan malı 3 musluklu büyük soft dondurma makineleri, 24.000 tl ile 90.000 TL arasında değişkenlik göstermektedir.Bu fiyatların altında lansmanla karşılaşırsanız mutlaka sorgulayın.

Peki ya İtalyan veya Amerikan malı diye aldığınız makine Çin malı çıkarsa?

Açıkça aldatılmak istemiyorsanız,firma ne kadar güven verirse versin ,ithalatçı veya distribütör firmadan mutlaka makinenin etiketini göstermesini isteyin.Makinenin arkasında olan etikette olan model isminin/numarasının makine ismi ile aynı olmasına dikkat edin.Eğer makinenin arkasında etiket yoksa yada farklı bir etiket konduğunu hissediyorsanız, mutlaka A-tr belgesini görmek isteyin.Türkiyede satılan her İtalyan ve Amerikan makinesinin resmi internet siteside mevcuttur.Örneğin www.gelmatic.com aşağıda etiketi bulunan Gel-matic marka italyan soft dondurma makinelerinin resmi internet sitesidir.Resmi sitelerinden makine model kontrollerini yapabilirsiniz.Bu konuda sizlerin duyarlılığı arttıkça, piyasadaki şeffaflık artacaktır.

Size bir İtalyan ve Çin makinesinin makinenin arkasında bulunan etiketin nasıl olması gerektiğini gösteren resimleri örnek olarak koyuyorum.A.TR belgesi ise
sadece Avrupadan gelen makinelere özel olarak
verilen serbest dolaşım belgesidir.Bu belge olmadan yurda makineyi sokamazsınız.Eğer etiket ile ilgili bir problem varsa bu belgeyi görmek sizin tüketici olarak hakkınızdır.

Sağdaki İtalyan sertifikasında model ismi EXCEL 100 Pm görünüyor.TürkiyedeDistribütör firmanın sitesinde baktığımızda
http://www.trio-max.com/index.php/excel-100.html ve italyadaki ana firmanın sitesine baktığımızda http://www.gelmatic.com/products/excel-100.html
bu makinenin İtalyan Gelmatic Soft dondurma makinesi Excel 100 modeli olduğuna emin oluyoruz.
Zaten soldaki sertifikada Made in China ibaresi çok açık.Kimsenin İtalyan makinesini Çin malı diye satacağını sanmıyorum:))
Sormak istediğiniz sorular olursa lütfen çekinmeden sorunuz.
Herkese bol dondurmalı günler dilerim..
0533 695 44 43
www.soft-dondurma.com

Soft Dondurma İşi Karlı mı?

www.trio-max.com 

Soft dondurma işi hakikaten karlı mı?sorusu bu işe girmek isteyen girişimcilerin en çok merak ettiği sorulardan.Bugünkü yazımda bu konudaki hem işletmecilik hemde satıştan gelen bilgilerimi sizinle paylaşmaya çalışacağım.2007 senesinde bir tatil köyünün eğlence yerini işletirken, aldığımız bir dondurma makinesi ile başlayan maceramız,bir çok noktada yer işleterek devam etti .Bu durum hem makineleri tanımamıza hemde bu işle ilgili bir çok detayı yaşayarak öğrenmemize neden oldu.Girişimci iken edindiğimiz tecrübeleri 2010 senesinden itibaren makine satışına yönlendirdik ve şu anda da dünyanın en büyük makine üreticilerinden bir tanesinin Türkiye ana distribütörüyüz.En önemlisi ve bilinmesi gereken şey şudur ki,soft dondurma makineleri bir ticari eşya değildir.Çok ciddi şekilde satış sonrası destek gerektiren,alan kişinin kazançlı bir sezon geçirmesi için çözüm önerileri sunulması gereken bir işbirliği sürecidir.Bu blog sayfasını hazırlarken amacım bu işi yapmak isteyen girişimcilere veya işletme sahiplerine farklı bir bakış açısı kazandırmak.
Ve işte başlıyoruz....

4000 yıllık geçmişe sahip olan dondurma,1900'lü yılların başlarından itibaren endüstrileşerek ,her sene büyüyen bir sektör haline gelmiştir.1900 'lü yılların ortasında ülkemize de soft dondurma makinelerinin ,fast food zincirleriyle gelişi ile beraber Türk halkıda bu tadı benimsemeye başlamış ve birçok işletme bu tadı müşterilerine sunmaya başlamıştır.

Şu an dünya üzerinde yaklaşık 2.500.000 civarında makine olduğu tahmin edilmektedir.Türkiyede ise bu sayı 3000 civarındadır.

Sektör her geçen sene büyümekle birlikte,500 civarında makine el değiştirmekte, hurda olmakta veya atıl kalmaktadır.%800 civarında kar edebileceğiniz bir işten sözediyorsak işte dikkat etmeniz gereken şeyler.

1-Makineyi işleteceğiniz noktadaki potansiyeli iyi belirlemek.(Yoğun olacağınız saattlerin tespiti)

2-Makineyi konumlandıracağınız noktayı belirlemek.

3-Makineyi koyacağınız noktada gölgelendirme yapıp yapamayacağınızı tespit etmek.

4-Makinenizi koyacağınız zeminin düzgünlüğü ve dış mekanda kullanacaksanız güvenlik zafiyeti tespiti.

5-Satış yapacak elemanı belirlemek. Unutmayın ki dünyanın en iyi makinesini alsanız bile,başında duran güler yüzlü,temiz,devamlılığı olan eleman , her zaman sizin için artı değer olacaktır.

Şimdiye kadar herşey yolunda,artık yapmanız gereken makineleri incelemek ve fiyatlarını öğrenmek.Piyasada 5000 lira ile 90.000 lira arasında değişen,çeşitli özellik ve kalitede bir çok makine var.İşte konuya bundan sonraki yaklaşımınız çok önemli.

Diyelim ki , çok hareketli bir noktada yeriniz var.Günde 500 adet üzeri dondurma satışı yapabileceğinizi öngörüyorsunuz.Aradığınız ,sizin öngördüğünüz satış potansiyelini ve üzerini karşılayabilecek güçte bir makine olmalı.Bazı makinelerin teknolojisi 25 derece sıcaklıkta çalıştırılmaya uygun olup ,dış mekanda çalıştırılmaya uygun olmayabilir.Diyelim ki makinenizi bir okul kantininde kullanacaksınız,bu durumda dikkat etmeniz gereken en önemli şey tenefüslerde ard arda seri satış yapabilme özeliği olacaktır. Avm'de kullanacaksanız,hem seriliği hem ard arda verme özelliği hemde gürültüsüz çalışması, pastorizasyon özelliği vb. gibi.Burada önemli olan şey ihtiyacınızı net olarak belirledikten sonra yatırımınızın geri dönüş süresini hesaplayarak, alabileceğiniz en iyi makineyi almak.Tabi bu arada makineyi aldıktan sonraki ,satıcı firmadan göreceğiniz destek çok önemli.Dondurma beğenmeli bir üründür.Sunduğunuz 1. dondurmada 1000.dondurmada aynı kalitede olmalı.Dolayısı ile kullanacağınız hammadde de çok önemlidir.Hazırlayacağınız bir kaç değişik sunumla rakiplerinize fark yaratıp,karlılığınızı arttırmakta sizin elinizdedir.Dondurma satışında 1 saat bile çok önemlidir,anında müdahale edebilecek teknik servis alt yapısına sahip bir firma ile çalışmanız çok önemlidir.

Makine alırken kesinlikle kağıt üzerindeki verilere dayanarak alım yapmayın.Firmadan kağıt üzerinde belirtilen özeliklerin demosunu isteyin.Mesela ard arda 50 külahmı diyor test edin.Üretim yeri için mutlaka makinenin arkasında duran etikete bakın.İyi bir distribütör ve ihtiyacınızı karşılayan bir makine ile,doğru noktada çok ciddi karlar elde edersiniz.Soft Dondurma ile ilgili merak ettiğiniz her şey için arayabilirsiniz.Önemli olan makine satmak değil,bu işe girmek isteyen yatırımcıları doğru yönlendirerek sürekliliği sağlamaktır.

 0533 695 44 43 numaralı telefondan bana ulaşabilirsiniz.