Dondurma da artık diyet listelerinde

Yakın geçmişe kadar sadece yaz aylarında tüketilen dondurma, son zamanlarda bin bir çeşidiyle her gün hayatımızda... Doğum günü pastası bile yaptığımız dondurma, diyetisyenler tarafından rejim listelerine de eklendi

Yakın geçmişe kadar sadece yaz aylarında tüketilen dondurma, son zamanlarda bin bir çeşidiyle her gün hayatımızda... Doğum günü pastası bile yaptığımız dondurma, diyetisyenler tarafından rejim listelerine de eklendi

Yaz-kış keyifle yediğimiz dondurmanın yararlarını biliyor musunuz? Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Diyestisyen Yeşim Çelik, dondurmanın faydaları ve tüketilirken dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi verdi... Dondurma, yüksek miktarda süt içermesinden dolayı besin değerleri açısından zengindir. Dondurmada protein, karbonhidrat ve yağın yanı sıra; A, B, C, D ve E grubu vitaminlerle birlikte kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller de bulunur.

ZAYIFLAMAYA YARDIMCI

Zayıflama diyeti uygulayanlar da dondurma tüketebilir. Bu kişiler, tatlı ihtiyacını gidermenin, süt gereksinimini karşılamanın bir yolu olarak dondurma tüketebilir. Aynı zamanda diğer tatlılara göre düşük enerji içermesi nedeniyle diyetisyenler tarafından önerilmektedir. Dondurma her mevsim ve herkes tarafından tüketilebilir. Dondurmanın kilo yapması; günlük tüketilen kalori miktarı ve harcanan enerji miktarı ile ilişkilidir. Dondurmanın kalori değeri; baklava, pasta gibi hamurlu tatlılara oranla çok daha düşüktür. Aynı zamanda çok daha besleyici bir seçimdir. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme programında haftada bir-iki kez dondurma tüketilmesi önerilebilir. Eğer sağlıklı ve dengeli besleniyorsanız, egzersizinizi yapıyorsanız; fazla miktarlarda olmamak kaydıyla dondurma tükenmenizde hiçbir sakınca yoktur.

ŞİFA NİYETİNE DONDURMA

Dondurma aç karnına tüketildiğinde, iştah kapanmasına neden olabileceği için fazla yemek yenmesini engeller. Midede kramp oluşturmaması için yavaş yavaş yenmelidir. Dondurmayı aniden yutmak, mide kramplarına ve kasılmalara neden olabilir. Bademcik ameliyatlarından sonra bazı doktorlar, dondurma yenmesini tavsiye eder. Hatta bu tür durumlarda dondurmanın, komplikasyonları azalttığı biliniyor. Ancak solunum enfeksiyonu sırasında, yutak ve bademcik iltihaplarının tedavi sürecinde dondurma önerilmez. Bu durumlarda; çok sıcak ve çok soğuk besinler tüketilmemelidir. Diyabet hastaları da, piyasada bulunan tatlandırıcı ile hazırlanmış dondurmaları yiyebilirler. Dondurmanın yapımında süt ve süt ürünlerinin yanı sıra; şeker, glikoz şurubu gibi tatlılık verici maddeler, bitkisel yağ ve/veya süt yağı, çeşidine göre çikolata, kakao, meyve, fındık/fıstık, karamel gibi besinler, sahlep, kıvam verici, doğal ve doğala özdeş aromalar bulunur.

HİJYENE DİKKAT!

Dondurmayı tüketirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta; dondurmanın sağlık ve hijyen kurallarına uygun olarak hazırlanmış olmasıdır. Özellikle dondurmanın, hazırlanırken mikroorganizmalarla hiçbir şekilde temas etmemiş olması gerekir. Süt, mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortamdır. Bu nedenle çok kolay bozulur ve sağlığa aykırı bir duruma gelir. Bu nedenle dondurmanın pastörize sütten yapılması ve hijyenik koşullarda üretilmesi çok önemlidir.

ÇOCUKLARA ENERJİ VERİR

İzinsiz üretilen veya son kullanma tarihi geçmiş ürünler asla satın alınmamalıdır. Ayrıca bu tür gıdaların servis edildiği soğutucuların yeterli soğuklukta ve çalışıyor durumda olmasına da dikkat edilmelidir. Sağlıksız ve hijyenik şartlardan uzak şekilde üretilen dondurma ve buzlu ürünlerin tüketiminin, hastalıklara davetiye çıkardığı unutulmamalıdır. Özellikle çocuklarda fazla olan kalsiyum ihtiyacının karşılanması için dondurma tüketimi önemlidir. Ayrıca dondurma, enerji açığı olan çocuklar için de yararlıdır.

www.trio-max.com

• SOFT DONDURMA VE FROZEN YOGURT MAKİNELERİ TÜRKİYE DİSTRİBİTÖRÜ
  DOĞUŞ DONDURMA MAKİNELERİ.
  
  EGE BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
  ONUR MAHALLESİ ZAMBAK SOKAK NO:37/B UĞUR APT. BALÇOVA/İZMİR
  +90 533 377 04 42
  +90 533 695 44 43
  info@trio-max.com
  
  MARMARA BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
  Perpa Ticaret Merkezi B Blok Kat:11 No:1994 Okmeydanı Şişli/İstanbul
  +90 545 377 04 42
  +90 533 695 44 43
  +90 212 220 62 35
  istanbul@trio-max.com
  
  ANTALYA BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
  FENER MAH.1968 SOK. 11/ A LARA/ANTALYA
  +90 541 885 80 29
  info@trio-max.com
  
  ADANA,MERSİN ve GÜNEYDOGU ANADOLU BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
  TOROS MAH.PTT CAD.NO:16 CANDAN APT
  A BLOK ÇUKUROVA/ADANA
  +90 544 262 07 88
  +90 322 999 39 38
  adana@trio-max.com
  
  GENEL DAĞITIM
  ANKARA ASFALTI,AKALAN KÖYÜ
  KEMALPAŞA/İZMİR
  
  Gel Matic Italia s.r.l.
  Head Office / Showroom / Production Site
  Via Zanica, 6C
  24050 Grassobbio (BG) - Italy
  Tel. +39 035 525138
  Fax +39 035 4522397

Frozen yoğurt sağlıklımı?

Sağlıklı beslenmenin en eğlenceli yolu"Frozen Yogurt"

TRIOMAX FROZEN YOĞURT TOZU SERİSİ

‘HERKES İÇİN SAĞLIKLI DONDURMA;BÜYÜKLERE DE..’

GENEL BİLGİLENDİRME
Frozen Yoğurt; Avrupa ve Amerika’da dondurma yerine tercih edilebilen sağlıklı bir alternatif olarak besin değeri yüksek,glisemik indeksi düşük ve vücuda dost bir üründür,Uygun protein, emülgatör ve tatlandırıcılarla hazırlanmış frozen yoğurt tozu ile taze yoğurt ve süt ile hazırlanan karışımın uygun makinede soğutularak kabartılmasıyla kıvam ve yapı kazanmış tekstürel olarak dondurma keyfini birebir yaşatan, yanısıra Ca,protein ve demir ayrıca karışım içeriğine göre önemli probiyotik bakterileri lezzetli bir yolla almaya yardımcı olan son dönemde popülaritesi toplum bilincinin artmasına paralel gelişen önemli bir alternatif olarak raflarda yerini almıştır. Sunum için meyve parçaları yada aromalı soslar ile sunulabilen frozen yoğurt üreticiler içinde oldukça renkli pazarlama yapma imkanı sunmuştur.
NEDEN FROZEN YOĞURT?
İnsan vücudunda her yaş döneminde ihtiyaç duyulan ,gelişim ve geriatrik dönemde çok daha hayati önem taşıyan yoğurt ve sütteki yararlı besin elementlerini lezzetten vazgeçmeden almaya imkan sağlar.Dondurma keyfini yaşarken özellikle Türk toplumunun en önemli geleneksel tatlarından olan yoğurt lezzetiyle geleneksel tadın modern yorumunu yansıtmaktadır.
Özellikle çocukların gelişim dönemlerinde yüksek faydalı olan yoğurdu dondurma albenisiyle sunulması aileler için oldukça cazip bir alternatif olurken,kalorisinin oldukça düşük olması ve hayatın her döneminde yağ yakıcı,vücut yenileyici ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirici fonksiyonu asırlardır bilinen yoğurdun tüketilmesinde renkli bir yöntem olarak ebeveynler içinde iyi bir alternatif yaratmıştır.
Geriatrik dönemde ise menepoz,antropoz ve tam geriatrik süreçte Ca ve glisemik indeksi düşük besin değeri yüksek kompozisyonu ile lezzetli ve kalıtsal rahatsızlıklara(diyabet,kalp ve tansiyon) rağmen risk oluşturmadan tüketilen bir ürün olarak ‘BÜYÜKLERE DONDURMA’ misyonu taşımaktadır

Ortalama 100 frozen yoğurt tükettiğinizde 50 gr süt ve 40 gr yoğurt tüketmiş oluyorsunuz.
Standart frozen yoğurt tükettiğinizde tatlı keyfini 65 kcal enerji alarak gerçekleştirebiliyor,enerjisi düşürülmüş üründen bir porsiyon tüketerek bu keyfin enerji birimini yaklaşık 50 kcal ‘ye düşürerek zayıflama sürecinize zarar vermiyor hemde tatlı ihtiyacınızı en hafif şekilde gidermenin keyfini yaşıyorsunuz,probiyotik takviyeli ürün ile ise yaklaşık 50 kcal ile karaciğer ve metabolizmanızı yormadan ,bağışıklık sisteminizin başyardımcıları olan bakterilerce vücudunuzu zenginleştirerek hastalıklara karşı çok daha dirençli bir vücuda sahip olabiliyorsunuz.
PROBİYOTİK BAKTERİLERİN ÖNEMİ
”Bağırsak hasta ise ise vücudun geri kısmı da hastadır.”
Hipokrat
Çağımız yoğun teknolojik gelişmeler ile birlikte artan stres ve organik beslenmeden Fast Food beslenmeye geçiş ,yoğun katkı maddesi ve kimyasal tüketimi ile naturel yaşamdan uzaklaşmayı da beraberinde getirmiştir.Özellikle organik beslenmeden uzaklaşma zayıflayan bağışıklık sistemi sezeryan metoduyla doğumlar ve yüksek antibiyotik tüketimi insan mikroflorasında yararlı bakterilerin azalmasına bağlı olarak bağışıklık sistemi,sindirim sistemi ve buna bağlı olarak tüm metabolizmada tahribatlar yaratmaktadır.
Yoğun antibiyotik kullanımına bağlı diare,kolesterol,zayıf immün sistem,ramotoid artrit,kanser,laktoz intölerans,Choron’s disease,ishal,kabızlık,kandidiyazis,ve üriner sistem
hastalıklarında probiyotik mikroorganizmalar sağaltıcı ve profilaktik olarak kullanılmış ve bir çok klinik çalışmada faydası kanıtlanmıştır.
PROBİYOTİK VE PREBİYOTİK LERİN İNSAN VÜCUDUNDA ETKİLERİ
Fizyolojik Etki
Sağlık Üzerine Etkisi
Kolon bakterilerinin karbonhidrat metabolizmalarını düzenleyerek bakteri sayısında,kısa zincirli yağ asitlerinde ve gazlarda artışa neden olurlar
Kısa zincirli yağ asitleri bağırsak epitelinin enerji kaynağı olurken farklılaşmada kontrol altına alınır,ancak gaz birikimi problemi oluşabilir ,düzenli kullanımda bu sorun giderilir
Lactobacillus ve Bifidobacterium grupları FOS ve diğer prebiyotiklerle birlikte simbiyoz yaşam sürerek fonksiyonel etki yaratırlar
Patojen bakterilerin tutunmasını engelleyerek üremelerine izin vermezler,baze Lactobacillus suşları ürettikleri son ürün ile doğal antibiyotik etkisi yaratırlar
Ağız ve mide florası tarafından hirolize edilmezler
Diş çürümesini önlerler,diare için bağırsaklara ulaşıncaya kadar canlı kalırlar ve böylece doğru çalışma alanında uygun reaksiyon gerçekleştirirler
Glisemik değildirler
Diabetik hastalar özellikle kullanabilirler
İmmün fonksiyonları spesifik olmayan yollarla arttırırlar
Enfeksiyonlara karşı direnç geliştirilmesine yardımcı olurlar
Karsinojen metabolizmayı bozarlar
Antikanserojik etki gösterirler
Karaciğerden çok düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolleri ve serum trigliseritlerin sentezini artırırlar
Koroner kalp hastalıklarına karşı etkili olurlar
Mg ve Ca emilimini arttırırlar,K vitamini yanlızca probiyotik bakterilerce sentezlenir
Osteoporoz ve K vitamini eksikliğinden kaynaklanan hastalıklara karşı etkili olurlar
Bir porsiyon probiyotik takviyeli frozen yoğurt yediğinizde 2-5 milyar cfu aktif canlı probiyotik bakterivücudunuza kazandırmış olursunuz,öncelikle sindirim ve bağışıklık sisteminize bir nefes aldırmış;düzenli kullanım halinde yukarıda bahsedilen faydaların önemli bir kısmına sadece dondurma tüketerek ulaşmış olursunuz.

DOĞUŞ DONDURMA MAKİNE VE EKİPMANLARI İTHALAT İHRACAT
ONUR MAHALLESİ ZAMBAK SOKAK NO:37/B UĞUR APT. BALÇOVA/İZMİR
0533 695 44 43

www.trio-max.com
info@trio-max.com

Soft Dondurma külah maliyetleri,karlılık oranları.

Merhaba Dondurma işine gönül verenler,

Soft dondurma ile ilgili bir çok yazı yazdım.Karlılık oranları ile ilgili çok fazla soru aldığım için ,size detaylandırmak istedim.Aşağıda vereceğim örnek, pompalı makine kullanıldığı düşünülerek yapılmıştır.Daha önceki yazılarımda makinelerdeki pompa sistemleri ile ilgili bilgi vermiştim.Aşağıdaki çalışma%90 Owerrun kabartma oranına sahip Gelmatic Excel 100Pm modelimiz baz alınarak hesaplanmıştır.

1000 GR.LIK PAKETLER HALİNDE SOFT DONDURMA TOZU ÜRETEN BİR FİRMANIN ÖRNEK MALİYET TABLOSUDUR

*1 paket toz 1 kg.+6 lt. süt=7 kg./ 1 posiyon külahın gramajı:70 gr = Toplam satış 100 külah eder.

*Dondurma tozu ort.fiyatı : 10 TL. + 5 lt. süt ort. fiyatı 10 TL. = 20 TL./ 100 porsiyon = 0,20 TL 

1 koli külah 300 adet ve 9 Tl Dir. 9/300=0.03 Tl 1 adet külahın maliyeti.

Aylık enerji sarfiyatı yaklaşık 80-140 Tl arasında değişmektedir.

1 külah dondurma 1 Tl'ye satılmakta

1 bardak dondurma genelde 2 Tl'ye satılmaktadır.

Enerji sarfiyatı+Külah+Malzeme Maliyeti +eleman maliyeti

Külah başına maliyet:0,30 kuruş.

Günde ortalama 200 adet dondurma satışı yaptığınızı düşünürsek:

200*0.70=140 Tl günde  140*30=4200 Tl aylık net karınız olur.

  Kar marjı bu kadar yüksek olan bir işte ,fiyat odaklı olmadan ,her zaman kaliteyi ön planda tutarak çalışmalısınız.Piyasada satılan su ile de yapılabilen malzemelerde var,veya çok ucuz makinelerde.Siz iyi bir ürün servis edemedikten sonra devamlılığı sağlayamazsınız.

     

Ayrıca unutmamalısınız ki bu makineler dondurma satan değil,dondurma yapan makinelerdir.Önemli olan ihtiyacınızı karşılayabilecek bir makine almak,problem yaşadığınızda teknik servis desteğinizin olması ve güzel bir dondurma malzemesi kullanmanızdır.Çeşitli soslar,bonibon,çikolata parçaları vs.ile de dondurmanızı çok değişik şekillerde servis edebilirsiniz.

5250 TL'den başlayan fiyatlarla, 100 değişik model makinemiz ve senelerin tecrübesiyle hizmetinizdeyiz.

Herkese bol dondurmalı günler dilerim.

EGE BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
DOĞUŞ DONDURMA MAKİNE VE EKİPMANLARI İTHALAT İHRACAT
ONUR MAHALLESİ ZAMBAK SOKAK NO:37/B UĞUR APT. BALÇOVA/İZMİR
0533 377 04 42
0533 695 44 43
0232 999 73 23
info@trio-max.com                                       

MARMARA BÖLGE MÜDÜRLÜĞÜ
0533 695 44 43
PERPA TİCARET MERKEZİ B BLOK KAT:11
nO:1994 oKMEYDANI/ŞİŞLİ
info@trio-max.com

GENEL DAĞITIM
ANKARA ASFALTI,AKALAN KÖYÜ
KEMALPAŞA/İZMİR

Gel Matic Italia s.r.l.
Head Office / Showroom / Production Site
Via Zanica, 6C
24050 Grassobbio (BG) - Italy
Tel. +39 035 525138
Fax +39 035 4522397